香菜餛飩餡的香菜要開水煮熟嗎

香菜餛飩是非常美味的一道餛飩餡，香菜非常的出味，是桌餐下菜的必備菜品，包餛飩的話不需要用開水煮熟，也是為了追求食材的口感，操水以後包餛飩，再入開水鍋二次煮熟，香菜沒有了鮮脆的口感，會比較軟爛，再一個香菜經過高温多次黃利，維生素會得到破壞，營養也會流失，所以香菜餛飩餡不建議香菜先綽水，直接洗淨後瀝乾水分，切成末末拌上肉餡即可。