蒸包子蒸屜好還是蒸箱好

電蒸箱比較好主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麪食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物小熊電器的電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高温殺茵等功能是一個具有多用途的做飯工具。

蒸包子單然是蒸屈好啦！因為包子上氣從上而下來醒蒸，可以看到蒸氣的大小，如包子沒有醒好，此時此刻要小火蒸。如包子發過了，此時就用強火蒸。蒸箱蒸包子氣汗水多，包子外圍會有水泡，口感不好，鬆軟無勁。如果包子醒過了，就更不能使用蒸箱。我個人覺得蒸包子有幾點。

1：蒸包子要看包子醒的成度來決定。

2：蒸汽要足，時候要準，不可少蒸丨分鐘和多蒸1分鐘。

蒸箱和蒸籠作用是一樣的，選擇什麼容器主要是依據要蒸的饅頭包子量的多少。量少點還是選蒸籠好，便於觀察和操作，快捷簡單，拿捏火候也準。包子店用蒸籠比蒸箱更合適，蒸箱適合批量製作食品時一次同時放進去，等蒸好了一次同時取出來，這種操作顯然不適合包子店。

而使用蒸籠蒸包子時，因為上層籠屜的包子先熟，所以，在不影響操作的情況下，可以下面放生包子上面拿熟包子，邊蒸邊取，更方便一些。