食材用料
自定義食材
豬骨髓
1條
1個
油
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閲讀
1/7
骨髓洗淨去血衣
2/7
將洗淨的骨髓切碎
3/7
雞蛋加少許鹽打散，倒入雞蛋2倍涼開水一起攪勻
4/7
將打好的雞蛋液過網
5/7
加入骨髓，輕輕攪散
6/7
上蒸鍋，大火蒸
7/7
5分鐘後拿出澆上香油即可
食用材料：牛骨髓50克，雞蛋4個，鹽、雞精、胡椒扮、蠔油、水澱粉、香油各適量。
做法步驟：
1、牛骨髓洗淨切段，人沸水汆燙，撈出，待用。
2、雞蛋打散，加水、鹽、雞精調味。
3、雞蛋上籠蒸熟取出，牛骨髓放鍋中，加鹽、雞精、胡椒粉、蠔油調味，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在雞蛋上即可。
1、準備豬骨髓一條，雞蛋一個，姜，葱，芝麻油，料酒和鹽適量。
2、先將骨髓放入碗中用清水反覆清洗去掉血衣，將沖洗乾淨的骨髓切碎備用。
3、鍋內燒水，水裏加料酒，薑片，把骨髓下鍋煮五分鐘，撈起備用。
3、把雞蛋打入碗中，加入2倍涼開水一起攪拌均勻，將打好的雞蛋液過篩，這樣蒸出的蛋更嫩滑。
4、把骨髓加入到蛋液中，然後上蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋前放上葱花，澆上香油即可。
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