福建花菜爆炒八爪魚做法

1、食材：花菜半顆、八爪魚兩條、胡蘿蔔適量、蒜頭適量、小葱適量。

2、花菜洗淨切小塊，八爪魚洗淨，去掉表面的一層皮，切成小圈，胡蘿蔔切絲，蒜頭拍碎，小葱切成葱花。

3、鍋燒熱放油，蒜頭爆香，放胡蘿蔔絲、花菜大火翻炒1分鐘，放八爪魚圈，改中火翻炒1分鐘，加水沒過底部即可。

4、加入少許鹽巴、蠔油、料酒、白糖，2滴香醋，大火爆炒收汁，灑少許味精、葱花即可起鍋裝盤。

5、一道花菜爆炒八爪魚就製作完成了，既有八爪魚的鮮美又有花菜的清香。