什麼是白鱔魚

白鱔魚是我國常見的魚類之一，也被叫做"日本鰻"。從類別來看，白鱔屬於鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬。它們的形狀非常細，非常長，前端的形狀比較接近圓筒狀，後端的形狀則比較扁。它們的頭部也比較扁平，眼睛很小，嘴巴比較大，沒有鬍鬚。它們雖然有鱗片，但鱗片不容易觀察到，因為它們的鱗基本都藏在它們的皮下。它們的背部上端是灰黑色的，下端是白的，比較淡。