白鱔和河鱔的區別

一、白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裏長大。

二、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。

擴展資料：

1、顏色不同。

白鱔背部呈暗綠色，腹部白色。

黃鱔色澤黃褐色，並有不規則的暗黑斑點。

2、所處的生長環境不一樣。

白鱔長在江河裏。

黃鱔長在水溝或池塘裏，也可以人工池塘裏養護。

3、食物不同。

黃鱔一般喜吃一些小蟲類的食物。

白鱔喜吃動物腐屍。

4、個頭大小也不同。

黃鱔一般每條不會超過1斤（基本都是3兩以內）。

白鱔體重起碼在1斤以上人們才會吃它（體重可達4-5斤甚至更重）。

5、魚肉的口感味道也不一樣。

黃鱔味道醇厚偏老。

白鱔味道清淡肉質偏嫩。