主料:
豬肺(熟)1塊
輔料:
尖椒2個
色拉油適量
醋適量
香油少許
味精少許
蒜適量
食鹽1小勺
料酒1小勺
水小半碗
步驟1
辣椒去蒂去籽,切成絲
步驟2
豬肺先切片,然後切絲
步驟3
蒜拍破切成蒜粒
步驟4
鍋內放適量油,油熱後放入蒜末煸成淺黃色,然後放入肺絲煸炒
步驟5
加一小勺的料酒去異味
步驟6
肺絲煸炒均勻以後,加適量醋(喜歡吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,會顯得沒有味道)
步驟7
放入辣椒絲同炒
步驟8
加入小半碗水(水不要太多),稍稍的燜一下(一分鐘左右)
步驟9
加一小勺鹽,味精,香油調味出鍋即可