1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。
2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。
3、找個淨盆子，把酸辣湯料用水調成糊備用。
4、羊肚切成絲，腐竹切成段，其他食材也都切絲。
5、鍋中放油，炒香薑末後放入胡蘿蔔和西紅柿炒軟。
6、然後放入肚絲、腐竹、筍翻炒，翻炒一會兒後。
7、加一大勺醋，為了使湯更有味道，更加爽口。
8、然後炒大約2分鐘，邊抄邊翻轉，抄的更加均勻。
9、加開水2碗，趕上鍋蓋，煮上一會兒，讓湯沸騰。
10、然後把剛才準備好的酸辣湯料倒入鍋中。
11、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然後煮2分鐘左右。
12、最後拿一些雞蛋，把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。
13、雞蛋倒入後再煮開就離火，離火後再放一大勺醋即可。
瘦肉150克
木耳30克
雞蛋2個
粉皮250克
輔料：
醋適量
醬油1匙
澱粉2勺
葱薑蒜適量
香油1匙
做法：
1、 準備材料 雞蛋皮一張切成絲 瘦肉絲 泡發好的木耳 温水泡發的粉皮
2、 葱薑蒜適量 看個人口味
3、 熱鍋冷油把花椒炸出味
4、 出香味後撈出 免得吃的時候麻嘴
5、 底油炒葱薑蒜出味後加入肉鬆翻炒
6、 添加黑木耳翻炒 注意木耳遇油會亂炸 別讓油濺到身上或皮膚上
7、 7.8成熟盛出
8、 添水1500ml燒開後加入粉皮，一定是燒開後加入
9、 7分熟差不多的時候，開始加入準備好的材料
10、 把剛才的瘦肉木耳放入，還有雞蛋皮
11、 澱粉加水攪拌均勻，倒入8分滾開的湯裏，一會喝起來很美味
12、 加醋
13、 放點辣椒油，耗油，鹽，調好味道，喜歡吃辣的可以多放點辣椒
1、各種菜洗淨，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將葱花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。
3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉着圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花入桂花狀，很漂亮。
4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。
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