炒羊肉片的製作方法

材料：

羊肉300克，洋葱1個，紅椒絲薑絲、葱末各適量。

調料：

鹽、料酒、胡椒粉、醬油、幹澱粉各適量，麪醬2小匙。

爆炒羊肉片的家常做法:

①洋葱切片羊肉切薄片，加植物油、醬油、料酒、胡椒粉、幹澱粉拌勻。

②油鍋燒熱，放入薑絲、麪醬同炒，加入肉片快速翻炒至八成熟，加入洋葱片、紅椒絲同炒至肉熟透，加鹽調味即可。

③ 可加些香菜點綴，根據自己的口味適當加些辣椒

首先把食材都準備好，炒羊肉片完全解凍，大葱洗乾淨切成片備用。

調一個醬汁：生抽1湯匙、白酒一湯匙、蠔油一茶匙、白糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙全部放一起拌勻備用。

熱鍋熱油，先加入一半的葱片來炒香，再加入羊肉片快速翻炒，等羊肉片開始發白的時候，調入剛才拌好的醬汁和剩下的葱片，快速翻炒。

最後一步要沿着鍋邊淋入香醋，翻炒均勻就可以起鍋了。