如東特色蔬菜

襄荷，別名茗荷，陽荷，野薑等，屬姜科姜屬多年生草本植物。其味芳香味甘，富合多種氨基酸，維生素，微量元素等營養成分，具有鎮咳祛痰，消腫解毒，消積健胃等功效，是一種食藥兩用俱佳的保健蔬菜。

蘘荷本身有種淡淡的清香味，最常見的做法就是蘘荷炒毛豆，其實襄荷用來炒茶幹，涼拌或者加上牛肉絲和茭白絲一快兒爆炒都是極好的。