大葉蘑菇炒多久能熟

蘑菇炒三分鐘算炒熟

原料

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豬裏脊肉 (200克)

蘑菇 (300克)

食用油 1勺

食鹽 3克

醬油 適量

葱薑蒜(末) 爆香用(少許)

雞精 適量

水澱粉 適量

1/蘑菇用鹽水浸泡10分鐘，洗淨撕成小塊，焯水撈出備用，肉切片放在小碗裏調半碗水澱粉浸泡5分鐘。葱薑蒜切末。

2/鍋熱，倒油放葱薑蒜煸出香味。

3/出香味，把肉放進煸炒，炒至肉片變色，倒適量醬油，炒勻，小火蓋蓋悶二三分鐘。

4/這時把焯好的蘑菇放進去，炒勻，放適量鹽、雞精調味，勾芡收汁，關火出鍋裝盤。