1、準備食材：適量羊肉、西紅柿、小香葱、大蒜、青椒、麪條。羊肉的選擇是非常考究的，最好是草膘羊肉，草膘羊肉沒有腥味，口感好。羊肉切成肉丁裝盤備用，小葱、青椒、西紅柿、清洗乾淨，小葱切小段裝碗備用，西紅柿切小塊裝碗備用，大蒜切末、青椒切小塊裝碗備用。麪條適量切成1寸左右的小段裝盤備用。
2、炒鍋中加適量橄欖油燒至七八分熱下小葱段炒出香味後，放入羊肉翻炒至肉變白，調一小勺鹽，少許花椒粉，一小勺老抽，一小勺生抽，一小勺香辣醬翻炒均勻，加少量開水蓋上鍋蓋燜兩到三分鐘即可。出鍋裝盤備用。
3、另起鍋加少許油燒至七八分熱放入西紅柿、小葱、青椒翻炒至出汁後加一大碗高湯大火燒開。
4、由於我們居住在高原所以煮麪條比較麻煩，取出壓力鍋加入適量水大火燒開後，放入麪條，燒至水開面條浮上水面後蓋上蓋子，以防麪條粘鍋底，等氣閥轉1到2圈即可。壓力鍋煮的麪條勁道，口感好。
5、將麪條用漏勺搭入炒好的臊子鍋中，加一小勺香醋，加入準備好的蒜末，加點味精，加一小勺芝麻香油攪拌均勻即可出鍋。
6、在碗中加入炒好的羊肉就可以了，如果不愛吃肉就可以直接食用，再搭配小菜（涼拌黃瓜、酸辣土豆絲，等）就更加入味。好了，精品炮仗面做好了，喜歡的朋友可以試着做做哦！
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