燙粽葉需要放鹼。粽葉一般都是賣的乾的。需要回來放到熱水鍋裏燙一下。讓葉子變軟。之後再包粽子,葉子放到鍋裏之後不要用力壓,不然容易斷,熱了之後有韌性就可以壓了。放鹼是為了讓葉子更綠。這樣包出來的粽子更漂亮。包出來的米更清香。