加點兒鹽在加點兒鹼面,然後暴曬,還要勤攪拌。這樣暴曬幾天後,慢慢的就會變得可口好吃了。可別遇上陰雨天,如果連續陰雨天那就有可能作廢了。不但酸味不減,還會出現餿臭的味道,所以做醬要看好天氣,最好是在四五月份,這時候陽光強烈,容易做出好醬。