沾烤鵝吃的那種酸甜醬怎麼做

做法：青梅500g白砂糖280g麥芽糖60g梅子醬的做法1可密封的玻璃瓶子一個，消毒，晾乾水分，備用2梅子洗淨、用牙籤挑出蒂，倒入清水沒過梅子，浸泡一夜，去除澀味3將梅子放入裝了水的鍋中，水量以沒過梅子為宜，開中火煮4水煮開後，倒掉開水，用清水輕輕沖洗一下梅子後，濾幹水分5在鍋中放入梅子和糖，中火，熬至開鍋後，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌，避免粘鍋6取出裏面的梅子核，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣。晾涼後入冰箱冷藏