雞胸肉的12種經典做法雞丁

用料

雞胸肉200克

熟花生米150克

青筍150克

幹辣椒，花椒，葱薑蒜，糖，醋適量

做法

1/4雞肉切丁抹上鹽，生抽，胡椒粉，澱粉備用。

2/4青筍切丁備用

3/4炸好的花生米備用

4/4油鍋燒熱下雞肉和幹辣椒葱薑蒜煸炒，再加青筍和花生米翻炒幾下，最後撒葱花，淋上糖醋汁薄芡，裝盤。雞胸肉的12種經典做法雞丁之一完成。

1、雞腿肉洗淨去骨切丁各種蘑菇分別洗淨去根蒂，切成片或者小塊葱、姜、蒜、香菜洗淨切碎備用

2、雞丁中加入料酒、少許鹽、薑片、澱粉、色拉油混合均勻，醃製15分鐘

3、鍋中放入適量油加熱至6成，放入醃製好的雞丁，翻炒至顏色變白，表面略有焦黃盛出備用

4、鍋中放入適量油爆香葱薑蒜碎，放入各種蘑菇塊翻炒均勻，然後放入炒好的雞丁，再依次調入豉油雞汁、紅燒醬油、味極鮮醬油和少許糖，待湯汁稍稍收幹，放入香菜碎翻炒均勻即可裝盤

雞中肉的做法很多，可以炸着吃，做肉夾饃吃，可以做宮保雞丁，雞胸肉兩片，切成小丁，碗內放澱粉和水，肉丁加入，鍋內燒水快開時放入雞丁撈出備用，胡蘿蔔半根切丁。

黃瓜半根切丁，熱鍋燒油，放花椒葱薑蒜爆鍋，加入胡蘿蔔和黃瓜丁翻炒，白糖少許，料酒少許，放雞丁快速翻炒出鍋加鹽味精即可。