怎麼發花膠

1、低温泡發

把花膠放入帶有薑片的涼水之中，根據花膠的厚度放入冰箱中泡2到8小時，多次換水後就能去除腥味了。

2、用油泡發

用油泡發前用温水把花膠洗乾淨並瀝乾，再放入低温油中炸制即可。

3、用水泡發

體型不大、厚度比較薄的花膠可以用水來泡發，用清水浸泡花膠4個小時左右，軟化後切開就行了。

4、蒸汽蒸發

將花膠放入容器中，倒入冷水後用保鮮紙封住容器口，蒸2到3小時後取出就行了。