紫蘇燜牛排骨做法

食材用料：牛排骨 1根，紫蘇 1把，姜 1塊，蒜 6瓣，葱 1根，生抽 1勺，蠔油 1勺，生粉 半勺，鹽，油 適量

步驟 1

牛排骨一根，選擇骨頭稍微少點，肉嫩點的。

步驟 2

牛排骨砍成小塊，加入一勺蠔油，一勺生抽，半勺生粉和一點點鹽，用手抓勻。

步驟 3

加入一點油，抓勻，封住水份。

步驟 4

姜和蒜切小塊，葱白切段。

步驟 5

紫蘇把梗和葉子分開。秉承着勤儉節約的風格，咱們梗也留着，打個結捆起來。葉子切碎。

步驟 6

熱鍋下油，下牛排骨鋪平，小火慢慢煎。

步驟 7

一面煎至金黃後翻面繼續小火煎至金黃，全程大概煎10分鐘。盛出備用。

步驟 8

鍋留底油，倒入姜葱蒜和紫蘇梗，一半紫蘇葉子，小火炒香。

步驟 9

倒入牛排骨，翻炒均勻，然後加水至漫過所有食材。大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燜20分鐘左右。

步驟 10

燜至剩一點水分。

步驟 11

加入剩下的一半紫蘇葉子，翻炒一分鐘左右，加入一點點鹽調味。

步驟 12

香噴噴的紫蘇燜牛排骨就好了。