鯔魚可以做酸菜魚

可以做。鯔魚是海魚，但可以在淡水、鹹淡水以及鹹水中生活，喜歡棲息在沿海近岸、海灣、河口等地方，屬於我國南方海鹹淡水養殖的主要經濟魚類之一，此外鯔魚的體長在20-40釐米，體重為500-1500克，而且全身被有圓形的鱗片，眼睛大而突出。

另外做酸菜魚之前把魚肚破開後用温水多洗幾遍，一定是温水而不是開水，可以去腥。用姜，料酒，醋醃製一下也可以去腥。魚洗乾淨後，用白酒塗滿魚身一分鐘以後洗去，可以去腥。

您好，鯔魚是不太適合做酸菜魚的，酸菜魚一般都用魚片做，鯔魚是不好片魚片的，但是如果實在想做也是可以的，只不過可能味道沒有別的魚好。

【製作方法】將魚切成小塊，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、葱花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤即可。

不太適合，但是做成別的口味的魚也很好吃喲

首先我們先將鯔魚淨切塊，然後再加入葱姜，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，鹽等調味料進行醃製，起油鍋，將鯔魚煎至兩面金黃，然後就可以加入葱薑蒜炒制爆香之後，再加入豆腐去進行煸炒，之後加入一些清水，大火收汁，之後可以加入適當的調味料，取出裝盤，撒葱花擺盤即可。吃起來味道很好，也很營養。