燒烤調料有哪些

一般來説，燒烤不可缺少的調料有鹽，十 三香，孜然粉，孜然粒，辣椒麪。有的 還要用上自己配製的燒烤醬（番茄醬，甜 麪醬，辣椒醬配製的）。

東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據 説真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一 把鹽和一把辣椒麪就很好吃了。我自己做過燒烤，感覺肉要醃製一下味道 好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。

燒烤使用的調料有很多，一般常用的調料主要有：鹽，辣椒麪，五香面，孜然面（顆粒）等，另外，還有辣椒醬，甜麪醬，黃豆醬等調味醬料。

燒烤調料有醃料，一般情況下都是直接買回來了，把肉倒盆裏直接醃製就可以了，可以切點洋葱末加里面，醃製好了穿起來，烤的時候就撒孜然和辣椒麪就可以了，用小刷加點刷點油就可以吃了