1· 排骨洗淨,入涼水煮開,撇去浮沫,撈出備用。
2· 鍋內倒油,油温上升後放冰糖炒,等冰糖融化起沫發黃時倒入排骨。
3· 排骨上色後放入辣椒,蒜,花椒等各種調料翻炒一下。
4· 倒入高壓鍋燉制,因為還要煮白蘿蔔,所以水要加的多一點。
5· 燉好的排骨湯,色澤誘人,香氣撲鼻。
6· 白蘿蔔切條,放入燉好的排骨中燉一會即可。