黃鱔湯叫法

鱔魚別名泥鰍、田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚等，為輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的談水底棲肉食動物淡水魚，鱔魚的身材和魷魚有共同之處，均為身材長細相近環形，無鱗，有黏液代謝，身長達到100公分。黃鱔湯是以鱔魚為主料製作的藥膳，所以黃鱔湯又叫長魚湯。