用高壓鍋燉排骨一般水似埋沒埋排骨就可以。
一般高壓鍋燉排骨噴大氣以後小火燉20分鐘即可關火,然後不開鍋蓋自然燜20分鐘排骨就可以很好的離骨,口感軟糯。這個時間長度,水太多了即廢氣,排骨也不入味。所以水位一定不要超過排骨。
另外,排骨不能太多,炒鍋高壓鍋5/4高度就會有一定安全風險。