幹鍋排骨怎麼做

食材清單：豬排 500g 、 土豆 2個 、 洋葱 半個 、 青辣椒 3個 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李錦記蠔油 3勺 、 白糖 一勺 、 幹辣椒 一大把 、 花椒 兩大把

步驟1

將排骨泡過血水後撈出，加入兩大勺鹽相當於10g鹽，加兩勺花椒和老薑片，醃製2-3個小時。

步驟2

半個洋葱洗淨切成塊

步驟3

土豆洗淨切成塊

步驟4

辣椒成塊，蒜苗斜切成段。

步驟5

將葱、姜和香料炸一下

步驟6

香料撈出，將土豆塊放進去炸。

步驟7

炸至表皮起皺，聽到沙沙聲。

步驟8

將醃好的排骨放進去炸。

步驟9

排骨炸制金色

步驟10

鍋中留底油。將大葱、蒜瓣、老薑片、幹辣椒、花椒一起煸炒

步驟11

加入排骨、豆瓣醬。

步驟12

土豆和其他殼菜一起倒入炒至殼菜斷生。放入蠔油、一勺鹽、糖。

步驟13

最後撒上蒜苗起鍋。

步驟14

一道美味的幹鍋排骨就做好了。