高壓鍋燉骨頭湯,放水一定要在鍋的安全刻度以下。現在的高壓鍋,內膽一般都會有安全刻度,燉湯放清水的量一定要在安全刻度以下,不能超過安全刻度,否則容易發生危險另外,從燉湯是否好喝的角度看,放多少水還要取決於放多少食材最後一點,燉湯放多少水還得看看喝湯的人的數量多少等等,人少就少放,人多就多放點水。
 很高興回答你這個問題,用高壓鍋燉骨頭湯的時候,要根據骨頭的多少添加適量的水,但是,不能超過高壓鍋的最高水位線,因為,如果超過了高壓鍋的最高水位線,水開以後,高壓鍋裏面的水就會溢出,不很安全,也發揮不了高壓鍋的作用,一般情況下,高壓鍋內都有最高水位線的刻度,加水的時候不要超過這個最高水位線的刻度就可以了,我的回答僅供參考,謝謝