主料：豆角1把、青菜1把，輔料 油適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量、細麪條適量、黃豆芽適量
步驟：
1、準備食材
2、蒸鍋加入適量和開水燒開後放入麪條蒸個十分鐘
3、豆角折成3-5cm的段
4、瘦肉切絲
5、豬肉加入適量的澱粉勾個欠
6、鍋中加入適量的食用油加熱，放入肉絲翻炒
7、加入豆角和黃豆芽
8、加入適量醬油、食鹽、十三香翻炒均勻後加入適量的清水
9、放入青菜
10、把剛才蒸好的麪條加入一起拌均勻
1、將麪粉和水、鹽混合揉勻後蓋上保鮮膜醒發半個小時，這樣在下面擀麪時候就很容易操作了。
2、這中間開始做餡料，粉絲用温水泡發，然後撈出來切成小段、雞蛋加鹽打散入鍋裏面炒散盛出來備用
3、胡蘿蔔和白蘿蔔都用擦絲器擦成細絲，分別用鹽醃製出水分攥幹，這樣可以進一步去除蘿蔔的澀味，而且能變軟能卷的時候好操作。
4、接着將醃製好的蘿蔔先攥幹水分，然後加入1大勺的玉米油拌勻，這樣可以防止進一步出水。然後再加入烏江蘿蔔2包，還有加入適量的香葱、鹽、玉米油、雞精、蠔油、生抽攪拌均勻，這樣餡料就做好了。
5、醒發到位的麪糰要在案板上擀成薄片，注意，如果會粘的話可以撒一些粉來防粘，而且麪皮儘量要擀薄一些，這樣成品口感也會更軟。
6、然後將之前拌好的餡料鋪上去，均勻的鋪就成，不要太厚，還有四周邊緣留1CM不用鋪。
7、接着捲起來，儘量卷緊一些，然後放入刷油的蒸籠上面，等水開了放入蒸鍋中，15分鐘左右，最後關火虛蒸5分鐘再取出來就好了。
青菜洗乾淨
2/4
倒入食用油4~10克到鍋裏，把油燒開，再把自來水2~4升倒入鍋裏。
3/4
水燒開後，把麪條放進鍋裏，看麪條煮好前放作料（食用鹽2~5克，味精2~4克）
4/4
看麪條煮好後，把洗好的青菜放入鍋裏煮上個半分鐘左右（這時候把醬油2~5克倒入鍋裏)
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