主料:
鮮麪條適量
輔料:
海帶適量，黃豆芽適量，長豆角適量，豬前腿肉適量，雞精適量，葱姜適量，料酒
適量，鹽適量，老抽適量，八角3個
烹飪步驟 ：
1· 鍋裏放水燒開，籠屜上鋪濕過的籠布，放入麪條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鐘，蒸好的麪條用筷子抖開，涼涼備用。
2· 把豆角洗淨切長段，黃豆芽和海帶洗淨，肉切片，肉裏放料酒、老抽醃一下，姜切絲，葱切片
3· 炒鍋內放油，放入薑絲和葱，再放醃好的肉煸炒至滲出油，再放入八角。
4· 依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓麪條可以很好的上色），炒兩分鐘。
5· 加入適量清水到差不多剛好沒過菜。
6· 大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩一半水即可。
7· 用筷子把麪條與菜和水攪拌均勻，要保證麪條不會太乾又每根麪條都均勻的粘滿菜水，又不太濕。
8· 把攪拌好的麪條放入籠裏，再放一層菜，然後再放麪條，再放一層的菜。 碼好麪條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉中火10分鐘即可。
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