生鐵鍋燉菜香嗎

生鐵鍋用來燉煮一些大菜還是比較香的，炒菜燉菜時間偏長，生鐵鍋比較厚實，對它進行加熱時，鍋體可以存儲熱量持續一段時間，所以它傳熱就比較均勻，對食物可以做到恆温加熱，和熟鐵鍋相比呢，如果鍋內同時都放一塊肥豬肉，熟鐵鍋因為導熱快，鍋內的温度就是火的温度，所以肥豬肉的表面過一會兒就會燒焦，但是肥豬肉的裏面還是生的。

生鐵鍋則會慢慢把肥豬肉熱熟，鑄鐵鍋離開火源之後，鍋內的熱量還會維持一段時間。對於在農村生活的慢節奏或者全職家庭主婦來説，鑄鐵鍋值得擁有一口。

小時侯炒菜都是鐵鍋，燉出來的菜特別香，現在的鍋都升級高科技了，不炶鍋啥的，可是燉出來的菜沒有以前的香，一點兒也不好吃！