鐵鍋燉配菜什麼時候放

這個問題我比較有發言權，因為我是地道東北人，喜歡吃東北鐵鍋燉。

如果我們鐵鍋燉肉類，如排骨，大鵝，雞，鴨，那麼配菜一般是土豆，粉條或者各種乾菜，豆角等，一定要等到肉類燉到九分熟時再放配菜，全熟再放配菜也可以，因為肉類熟爛好吃。

如果鐵鍋燉魚，可以在放魚的同時就放配菜，因為魚比較好熟。

以上是我的回答，希望能幫到你。