鐵鍋燉南方叫什麼

鐵鍋燉在北方常這個名字。它起源於遊牧民族，最早在內蒙西藏一帶冬季天氣比較寒冷剛開始用黑陶以及自制的鐵鍋燉煮肉類已達到禦寒的功效。隨着歷史的發展，經過民族大融合南方人也慢慢接觸到北方一些飲食文化比如鐵鍋燉到南方以後普遍學習用燒地鍋的方式來烹飪食物，於是在南方普遍把鐵鍋燉説成地鍋燉！