法國鐵鍋怎麼燉鴿子

食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜少許，葱少許，料酒適量

做法:　

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用

2、鐵鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。