羊肉、羊排提前用清水泡半天（隔一小時換掉泡出的血水）洗淨切塊備用。
步驟 2
紅葱（沒有陝北特有的紅葱就用普通大葱替代）姜洗淨改刀。
步驟 3
切好的羊肉放入鍋中，倒入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包。
步驟 4
放入葱薑蒜，幹辣椒，大火燒開，改小火慢燉。
步驟 5
一小時後根據自家的口味加入適量鹽，繼續燉。
步驟 6
肉燉至軟爛，湯汁快收幹，美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵頤啦
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