一天左右
最快的是直接把柿子放在冰箱裏冷凍24小時然後再取出來放在50℃温水裏化凍，基本上等柿子化凍後也就能吃了。
至於硬柿子怎麼催熟，通常最簡單的就是用蘋果或香蕉和柿子放在一起催熟，而蘋果香蕉的數量越多，柿子熟的越快。
當然也有用白酒擦柿子後用塑料袋蒙着催熟的辦法，這些都是需要耐心等上好幾天時間
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