原料:
羊乳根400克、橄欖150克、姜5小片、雞湯2000克、瘦肉150克,精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。 
做法:
1、將羊乳根洗去黑斑及雜物,洗淨。將橄欖用刀拍破待用。
2、將羊乳根和橄欖裝入燉盅內(每人一份),各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒,加蓋,用濕宣紙將蓋子密封,然後上籠蒸90分鐘左右,配上精鹽、胡椒粉調味即成。