玉蠶粉是什麼

是指用馬鈴薯粉、雞蛋清等天然食材精製而成並可用於替代傳統粉面類的食品，但相比於傳統的粉面類產品更具有"不含添加劑卻又比含添加劑更好的口感及品質" 的優點，是獲得國家食品監管部門批准生產的新品粉類。

製作方法：先用馬鈴薯澱粉與小麥粉混合，再加入蛋清和鹽進行一個軟和，醒發半小時，拉成條再下去水煮熟。