原料
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雞脯肉 (80克)
蠶豆 (200克)
玉米筍 ( 6根)
紅蘿蔔 (半個)
澱粉 1勺
料酒 1勺
油鹽 適量
1/準備好原材料
2/燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入玉米筍炒煮一、兩分鐘後撈出切成小塊
3/再放入蠶豆米焯煮到八、九成熟後盛出備用
4/雞脯肉切成小丁， 加入鹽、澱粉和適量料酒， 拌均勻醃製一下
5/熱鍋涼油，放入雞肉丁煸炒
6/雞肉丁煸炒變色後下入紅蘿蔔丁進去煸炒
7/再放入蠶豆米進去翻炒
8/翻炒幾下後加入玉米筍丁進去翻炒
9/加入鹽調味， 最後加入水澱粉勾薄芡即可盛入盤中。
10/即可盛入盤中
步驟1
各式食材準備。（蠶豆皮已提前剝好）
步驟2
蠶豆米，玉米粒洗淨瀝水
步驟3
瘦肉切丁，加料酒，澱粉，少許食用油，白胡椒粉拌勻醃製15分鐘
步驟4
坐鍋燒水，水開後滴幾滴油，加少許鹽
步驟5
下蠶豆米，玉米粒焯水
步驟6
焯至八分熟後撈出瀝水
步驟7
另起鍋，注入油後下薑絲熗鍋
步驟8
下醃好的肉丁
步驟9
用筷子劃拉，炒至變色
步驟10
下焯水好的蠶豆米，玉米粒
步驟11
翻炒後加生抽提味
步驟12
加鹽
步驟13
加雞粉調味
步驟14
快速翻炒均勻後出鍋即可
原料：
蠶豆粒、甜玉米粒、火腿腸、青紅椒。
調料：
葱、姜、鹽、生抽。
做法：
1、蠶豆買回來就是剝好的，玉米粒可以買速凍的，也可以用新鮮的。
2、俺這個是先買的生玉米棒，煮熟後剝粒，速凍在冰箱裏隨吃隨取的。
3、有時候沒菜了就能拿出來救救急。火腿腸嘛，地球人都知道，剝皮兒切丁就行。
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