炒蠶豆王剛

用料

蠶豆 適量

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

蠶豆用水浸泡兩三小時

步驟 2

土灶台放入柴火

步驟 3

鍋中放鹽炒熱後放入瀝乾水分的蠶豆 我這個鹽是炒五香花生漏出來的，可以重複使用。

步驟 4

剛開始鹽會粘蠶豆，炒一會就不粘了，噼裏啪啦的開始爆開，中間需要不停的炒。

步驟 5

炒到顏色變黃，豆子基本不爆就熟了。

步驟 6

鹽漏掉，豆子自然放涼。

炒蠶豆王剛

鹹菜，蠶豆，油，蠔油，雞精

做法

1、鹹菜或酸菜切碎，蠶豆去外衣分成兩半。

2、油鍋燒熱，放鹹菜和蠶豆炒一會，加少許水和鹽燜一下。

3、再放點蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。