大方魚的家常做法

原料

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大方魚 (1條)

鮎魚 (1條)

豬肉 (100克)

姜 50克

葱段 100克

大蒜 30克

料酒 50毫升

食用油 100毫升

黃豆醬 50克

鹽 2勺

老抽 1勺

白糖 30克

1/將魚去內臟，洗淨打花刀。

2/鍋燒熱後放底油，薑片煸炒出香味。

3/煸炒出香味後，放黃油醬，大蒜和香葱段煸炒，然後加水，放老抽，鹽，白糖，料酒調味。

4/開鍋後放魚，中火燉30分鐘即可。

5、美味又好吃的大方魚的家常做法完成開吃了。

大方魚家常做法

準備材料：魚肉300克，蒜末10克，葱花20克，紅辣椒末5克，澱粉50克，鹽適量，蛋白大匙，辣椒粉適量。

做法：先把魚洗乾淨切成小塊，然後切刀，用廚房紙巾吸一點水分，放進大碗裏，加入鹽和蛋白攪拌均勻，將魚肉均勻地包在澱粉裏，將油加熱1鍋，將油温加熱到160度，放入魚肉，用大火炸1分鐘，直到表皮變脆，倒入油，鍋底留少許油，用小火炒蒜末、葱花和紅辣椒末後，加入魚肉、青椒的鹽粉翻炒。