爆炒一般用的佐料

你可以準備以下佐料：

1油鹽:這兩種調料就是爆炒過程中必備的兩種了，就算是新手買菜做飯時也都基本知道要買這兩種。其中，食鹽有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。

2大蒜:大蒜算得上是相當常用的了，它本身帶有一定的酸味。作為佐料，它不僅有去腥的作用，還能大大地提升菜的香味。

3姜:生薑也是去腥的一種調味料，除此之外，生薑也有暖胃、增進食慾的功效，常吃生薑，對身體也有不少好處。