公元前4世紀的戰國時期，甘蔗傳入中國南方，製糖技術大約在唐代推廣到全國。中國人最早把甘蔗叫做“柘”、“諸柘”，《楚辭·招魂》中有“胹鼈炮羔，有柘漿些”的句子，説明蔗漿當時主要被用作甲魚、羔羊肉的調味品，這也可能是中國關於甘蔗的最早記錄。
甘蔗可能來自新幾內亞或印度，隨後擴散到南洋羣島，大概在周朝周宣王時期傳入中國南方
甘蔗在我國分佈廣泛，種類繁多，其中9個甘蔗亞族屬植物分佈廣泛。甘蔗北自秦嶺，南至海南島均有分佈
甘蔗大約是周朝周宣王時由印度傳入大陸，在中國南方開始種植，從甘蔗的生理、生態上分析，中國甘蔗可能源自華南地區，然後逐漸向北推移。漢代以前已推進到兩湖地區，到魏晉南北朝時期，業已遍佈江南和四川等地，唐宋時期的甘蔗分佈地域更加廣闊，粵、川、桂、閩、浙、贛、湘、鄂、皖、蘇等省區皆有甘蔗的身影，而且已有商人從江北運至汴京（開封）出售。到明清時期，甘蔗分佈已向北推進到今河南省南、哪城、許昌一帶。
中國和印度應是栽培甘蔗和製糖最早的國家。我國的甘蔗栽培已有悠久的歷史。公元前二世紀司馬相如所著的《子虛賦》中出現的"諸柘"一詞和公元前四世紀後期《楚辭·招魂》中提到的"柘漿"，據歷代註釋家的解釋，"柘"或"諸柘"都是甘蔗的古稱。這説明我國在二千四百多年前，早已栽培甘蔗，而且已經脱離僅供"咀咋"的原始利用階段，進入加工成蔗漿後再利用的較高階段。
甘蔗栽培種，如竹蔗，野生種，如甜根子草或稱割手密、斑茅等，在中國北起秦嶺，南達海南島，均有廣泛分佈。而且我國甘蔗古稱很多，計有柘、蔗、晾、遮、睹、諸拓、蔗、都蔗、竿蔗等，寫法頗多，但讀音卻很相近。研究人員普遍認為這些都是"外國傳來的詞兒"，其主要根據是唐代慧琳《一切經音義》中有所謂"此既西國語，隨作無定體也"的説法。
根據樑家勉教授研究表明，如今甘蔗的眾多叫法都從最早時的讀音——"咀咋"時的音和義演變而來的。咋與柘、蔗、賭，咀與諸、都，讀音相近，習慣上往往相通假。這種名稱眾多、寫法不一的現象，而且早在文字出現以前，中國人民已經進行甘蔗的栽培和利用了。
品位站
