孜然炒牛肉怎麼做

做法步驟：

1· 牛肉切成肉絲

2· 加入食用油和1湯匙孜然粉，半茶匙鹽進行醃製半小時以上

3· 辣椒我選用兩種辣椒。左邊稍微帶辣味右邊的再稍微辣一點。我使用時是各一半。

辣椒切絲備用。

4· 鍋燒熱然後放油，油温7成熱時把肉絲放入鍋內滑散炒熟，然後盛出備用。

5· 鍋內再放油，用青椒爆鍋。炒軟

6· 把熟肉絲倒入鍋內，加入孜然、鹽、味極鮮倒入鍋內翻炒一分鐘即可出鍋。

1、牛肉洗淨切絲

2、用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻

3、青椒洗淨切細絲，葱切碎，姜切絲備用

4、待鍋中油温熱即放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用

5、鍋中放少許油爆香葱碎、薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據個人口味調節）翻炒均勻即可出鍋.