孜然牛肉如何醃製

主料：牛肉半斤

輔料：鹽2小勺，胡椒粉1小勺，孜然2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽3滴，澱粉2勺，葱花一段

1、 牛肉切片。先抓進去2小勺鹽，再加1小勺胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、一丁點兒老抽。抓勻後加一點兒澱粉抓勻鎖住水分，再加食用油抓勻防止肉片之間互粘。

2、 熱鍋熱油下肉片，大火爆炒三分鐘，加葱花、孜然，繼續炒，炒到出香味， 出鍋。