鴨血炒蛋

主料：雞蛋2個，鴨血400克

輔料：彩椒少許，鹽適量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克

步驟1

準備材料

步驟2

韭菜洗淨控水切成大段

步驟3

彩椒去心、去籽切成絲

步驟4

鴨血去包裝切成厚片

步驟5

薑切片

步驟6

蒜切薄片

步驟7

開水中加入鹽、薑片、料酒，倒入鴨血煮5分鐘至熟

步驟8

雞蛋加白胡椒粉、鹽充分打散

步驟9

鍋內加油燒熱，倒入蛋液炒成蛋碎盛出備用

步驟10

鍋內加油倒入蒜片、辣椒段炒出香味

步驟11

倒入韭菜、鹽、白糖炒勻

步驟12

下入鴨血、彩椒絲翻炒均勻

步驟13

最後倒入蛋碎炒勻即可出鍋