1、低筋麪粉、可可粉、蘇打粉。
2、輔料:植物油、巧克力醬、榛子巧克力醬、酵母、温水。
3、將除水之外的材料混合。
4、分次倒入温水,調成像酸奶一樣粘稠的麪糊。
5、密封好容器,發酵至兩倍大。將麪糊倒入電燉蠱,隔水燉30分鐘即熟。
廣州正宗發糕的做法:
材料
高筋麪粉348公克,低筋麪粉348公克,細糖541公克,奶水500公克,雞蛋10顆,泡打粉38公克,豬油232公克
做法
1、將所有材料拌均勻,放入蒸籠蒸以大火蒸約50分鐘。
2、最後取出切成塊狀即可裝盤。