貴陽米發糕做法

首先將剩米飯加水打成米漿，發酵粉加温水化開，米漿倒入發酵粉中充分攪拌均勻後加入麪粉，這個量自己掌握吧，能成團就好了，不過，這個麪糰太粘手了，和成團，可以沾點水把麪糰揉勻，發酵兩倍大，手上沾水把麪糰排氣，分成小劑子，團好後放入蒸鍋，醒發五到十分鐘，醒發一會後就可以蒸了，蒸十二分鐘關火悶幾分鐘，就可以出鍋啦，米發糕就做好啦。