葛粉拉絲正宗嗎

不正宗，葛根粉泡出來不成糊可能是泡的水不夠熱，泡葛根粉一定要用剛剛燒開的95度以上熱水，倒水的時候一定要慢慢的攪拌，水要細細的加，不要一下子到完，冷水放多了會導致受熱不足也會造成稀釋。注意不要拿飲水機的水衝葛根粉，飲水機的水燒開也只有80幾度，低於95度的水衝葛根粉就會是奶白色，很難吃。若水温過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可食用。