一斤黃豆出多少醬油

2斤。

一般是1:2（1斤黃豆釀造兩斤醬油），生產水平高的能達到1：3。

我國傳統高鹽稀態釀造工藝，即採用天然日曬夜露的發酵法釀造醬油又俗稱曬制醬油。因曬制醬油發源於廣東，且該地區的日照氣候較其它地區更有利於醬油發酵，故又常稱為廣式醬油。曬足180天是指以大豆和麪粉為原料，經蒸煮、制曲後與鹽水混合成稀醪，再投入巨型曬罐發酵180天后製成醬油。巨型曬罐安置於露天曬場，在天然日曬夜露條件下，靠微生物自然發酵。