不需要的
海蠣子包餃子過一遍水就行了,過水太多就失去海蠣子本身鮮美的味道,只要把海蠣子裏面的雜質撿一撿用水輕輕的沖洗乾淨就可以了,再用工具輕輕的把多餘的水分攥幹了,帶點水分也很正常的,我們大連地區用海蠣子包餃子放蘿蔔絲肉。