100克糯玉米米含糖量

含糖量:100克含糖量22.8克，100g鮮玉米可產生110千卡左右的能量，糯玉米和紫玉米產生的能量偏高，可達170千卡左右的熱量。

玉米屬於粗糧，熱量在穀類食物中不高，含豐富的維生素與礦物質，如維生素B1、B2、煙酸、鎂、鐵、鋅、鉀、磷等。玉米的含糖量約為73.2%，除了新鮮的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的九倍。

100克糯玉米米含糖量

100克的糯玉米米的含糖量為7%—9%，升糖指數55。幹物質全量達33%～38%，賴氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性，且子粒粘軟清香，皮薄無渣，內容物多，易於消化吸收。作為鮮食玉米，開發前景是非常樂觀的。