什麼是脱脂豬頭肉

豬頭肉脱脂就是：用紗布把煮好的肉包裹起來，用木板壓起來加石頭壓上一段時間把裏面的油脂壓榨出來。

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。

脱脂豬頭肉是通過特殊加工製作，將豬頭肉中的脂肪去除。雖然此類豬頭肉去除了脂肪，但營養成分仍比較豐富，往往含有多種蛋白質和礦物質元素，如鈣、磷、鐵，還有卵磷脂和氨基酸等，在適當吃的情況下可以為身體補充一定營養，一般不會產生不良反應。

豬頭肉脱脂就是用紗布把煮好的肉包裹起來，用木板壓起來加石頭壓上一段時間把裏面的油脂壓榨出來。

脱脂肉主要選用新鮮的豬肉、豬頭為原料，經過特殊的脱脂加工工藝製作而成，其出品的肉質脂肪含量低，味道鮮味，而且肥而不膩，老少皆宜，屬於環保型肉質。